Willkommen in Shanghai, der größten Stadt Chinas und Heimat einer Vielzahl köstlicher Gerichte. Touristen reisen nach Shanghai, um am Bund entlang zu schlendern, den Yu-Garten zu erkunden und in Ihren phänomenalen Restaurants zu essen.
Wok-Station
Unsere Reise durch Shanghai beginnt an der Wok-Station! Obwohl der Wok in leckeren Gerichten in ganz Asien zu finden ist, stammt er aus China und ist eine hervorragende Einführung in die Küche Shanghais. Unsere Speisekarte beinhaltet:
- Gebratener Reis mit Fleisch
- Gebraten mit Fleisch & Gemüse
- Nudeln mit Meeresfrüchten
- Nudeln mit Meeresfrüchten und Gemüse
- Gebratener Tofu
- Gebratener Tofu & Lotuswurzel
- Erdbeer-Kebab
- Ananas-Kebab
- Kiwi kebab
- Erdbeer-Ananas-Kebab
- Erdbeer-Kiwi-Kebab
- Erdbeer-, Ananas- und Kiwi-Kebab
- Erdbeer-Kebab mit Sirup
- Ananas-Kebab mit Sirup
- Kiwi-Kebab mit Sirup
- Erdbeer-Ananas-Kebab mit Sirup
- Erdbeer-Kiwi-Kebab mit Sirup
- Erdbeer-, Ananas- und Kiwi-Kebab mit Sirup
- Bubble Tea
Gebratener Reis
Obwohl Reisgerichte traditionell am Ende chinesischer Bankette serviert werden, ist gebratener Reis das erste Gericht, das Sie in Shanghai zubereiten lernen. Um gebratenen Reis zu kochen:
- Tippe auf den Reis, der sich unter der Theke links neben dem violetten Mülleimer befindet, um ihn in den Wok zu verschieben.
- Tippe Sie auf das Fleisch oder das Fleisch und Gemüse, um sie in den Wok zu geben.
- Nachdem die Beläge des Kunden hinzugefügt wurden, Tippe Sie auf den Wok, um den gebratenen Reis in die Schüssel zu geben.
- Sobald der gebratene Reis hinzugefügt wurde, klopfen Sie auf die Schüssel, um den Kunden zu servieren.
Gebratene Nudeln
Sie werden den Wok auch verwenden, um gebratene Nudeln zuzubereiten, eine vielseitige und würzige Ein-Gericht-Mahlzeit. Um gebratene Nudeln zu kochen:
- Tippe Sie auf die ungekochten Nudeln, die sich unter der Theke und rechts neben dem violetten Mülleimer befinden, um sie in den Wok zu verschieben.
- Der Wok fängt an, die Nudeln zu braten. Tippe Sie auf die Meeresfrüchte oder die Meeresfrüchte und das Gemüse, um sie gemäß der Bestellung des Kunden in den Wok zu geben.
- Nachdem die richtigen Beläge hinzugefügt wurden, Tippe Sie auf den Wok, um die gebratenen Nudeln in die Schüssel zu geben.
- Sobald die Schüssel mit gebratenen Nudeln gefüllt ist, klopfen Sie darauf, um den Kunden zu servieren.
Obst Kebab
In Shanghai verkaufen Straßenhändler Fruchtspieße. Die Zugabe von Sirup süss die Frucht und macht die Kebabs zu einem besonders süßen Snack. Um einen Fruchtspieß zuzubereiten:
- Tippe Sie auf das Obstbrett in der unteren rechten Ecke der Theke. Dadurch werden Erdbeer-, Ananas- und Kiwistücke auf drei separate Teller über dem Obstbrett verteilt.
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Tippe Sie auf die entsprechenden Fruchtstücke, um sie zum Döner auf dem Servierteller zu bewegen. Ein Fruchtkebab kann eine Frucht, eine Kombination aus zwei Früchten oder alle drei Früchte zusammen enthalten.
- Kunden möchten vielleicht auch Sirup auf ihrem Fruchtspieß. Tippe Sie auf die Sirupflasche rechts neben dem Obstbrett, um sie dem Kebab hinzuzufügen. Zuletzt Sirup hinzufügen.
- Sobald dem Döner die passenden Früchte hinzugefügt wurden, Tippe Sie auf die Servierplatte, um dem Kunden seine Bestellung zu geben.
Tofu Schale
Das Abtropfen von Tofu und das Stapeln von Tellern darauf hilft, den Quark beim Frittieren besonders knusprig zu machen. Um gebratenen Tofu zu kochen:
- Tippe Sie auf den Tofu unter der linken Ecke der Theke oder die Tofu-Fritteuse neben dem Tofu, um den Tofu in die Fritteuse zu bringen.
- Wenn der gebratene Tofu fertig gekocht ist, Tippe Sie auf die Fritteuse, um das Essen in die Schüssel am unteren rechten linken Rand der Theke zu bewegen.
- Schließlich können Kunden ihrem gebratenen Tofu Lotuswurzel hinzufügen. Tippe Sie auf die Lotuswurzel, die sich in der Schüssel über dem Tofu befindet, um sie dem gebratenen Tofu hinzuzufügen.
- Wenn eine Bestellung abgeschlossen ist, Tippe Sie auf die Schüssel, um den gebratenen Tofu zu servieren.
Bubble Tea
Wenn Sie sich ausgetrocknet fühlen, haben Sie keine Angst! Bubble Tea, üblicherweise aus Tee, aromatisierter Milch und Tapiokakugeln hergestellt, stillt den Durst jedes Kochs. Um den Bubble Tea zuzubereiten, warten Sie, bis die Bubble Tea-Maschine in der oberen linken Ecke der Theke das Glas gefüllt hat. Wenn das Glas voll ist, Tippe Sie darauf, um den Kunden zu bedienen.
Tipps &Tricks!
Bubble Tea wird automatisch nachgefüllt. Durch die Erhöhung der Anzahl der Gläser, die die Bubble Tea-Maschine auf einmal nachfüllen kann, lassen sich Kombinationen leicht realisieren.
Beim Kochen mit dem Wok ist Schnelligkeit gefragt: Beim Garen von gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln bleibt keine Zeit, sich um ein anderes Gericht zu kümmern. Seien Sie besonders wachsam, wenn Sie ein Gericht verbrennen oder wegwerfen, um das Level zu beenden. Außerdem wird Fleisch nur mit gebratenem Reis serviert und Meeresfrüchte werden nur mit gebratenen Nudeln serviert. Die Gerichte werden zuerst in den Schalen rechts vom Wok serviert; Wenn diese Schüsseln voll sind, wird das Geschirr links serviert.
Die Teller mit einzelnen Fruchtstücken können bis zu drei Portionen jeder Frucht aufnehmen. Wenn Sie das Obstbrett aufrüsten, werden mehrere Portionen gleichzeitig zubereitet, aber bis Sie sich das leisten können, Tippe Sie weiter auf das Obstbrett. Dies hilft sicherzustellen, dass Ihnen nie die Fruchtstücke ausgehen.
Nudelbar
Nachdem Sie den Wok gemeistert haben, versuchen Sie sich an der Herstellung von Gua Bao und Nudeln mit Rindfleisch. Das Restaurant ist schöner, der Einsatz ist höher und Sie müssen sich in Ihre Arbeit stürzen, um erfolgreich zu sein. Das Menü beinhaltet:
- Guabao
- Guabao mit Tomaten
- Guabao mit Paprika
- Guabao mit Gurken
- Gua bao mit Tomaten & Paprika
- Gua bao mit Tomaten & Gurken
- Gua bao mit Paprika & Gurken
- Gua bao mit Tomaten, Paprika und Gurken
- Nudeln mit Rindfleisch
- Nudeln mit Rindfleisch & Karotten
- Nudeln mit Rindfleisch & Sojasprossen
- Nudeln mit Karotten & Sojasprossen
- Rot glasierte Äpfel
- Grün glasierte Äpfel
- Rosa glasiert Äpfel
- Kakao
Guabao
Gua bao verdankt seinen Namen dem breiten „Mund“ des Brötchens, nachdem es über den Schweinebauch gefaltet wurde: tigerbeißendes Schwein. Seit seiner Explosion in der internationalen Food-Szene Anfang der 2000er Jahre ist Gua Bao auch als „Taiwanese Hamburger“ bekannt. Guabao kochen:
- Tippe Sie auf die Gua-Bao-Brötchen, die sich unter der Mitte der Theke befinden, um das Brötchen auf die Gua-Bao-Platte unten in der Mitte der Theke zu bewegen.
- Tippe Sie auf den Schweinebauch, der sich unter der Theke links neben dem Mülleimer befindet, um ihn in die Schweinefleischpfanne zu legen und mit dem Kochen zu beginnen.
- Wenn der Schweinebauch fertig gekocht ist, klopfen Sie auf die Schweinepfanne, um das Fleisch in das Gua-Bao-Brötchen zu bringen.
- Tippe Sie auf zusätzliche Beläge wie Tomaten, Gurken oder Paprika, wenn der Kunde dies wünscht.
- Tippe Sie auf den Gua-Bao-Teller, um den Kunden zu bedienen.
Nudeln mit Rindfleisch
Viele Beläge können Nudeln mit Rindfleisch hinzugefügt werden, um das Gericht zu abwechslungsreich zu machen. Nudeln mit Rindfleisch kochen:
- Tippe Sie auf das Rindfleisch links neben der Bratpfanne unter der Theke, um das Rindfleisch in die Bratpfanne zu bringen.
- Tippe Sie auf die Nudeln rechts neben der Bratpfanne unter der Theke, um die Nudeln in den Topf zu bringen.
- Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, klopfen Sie auf den Topf, um die Nudeln in die Servierschüssel zu bringen.
- Wenn das Rindfleisch fertig gegart ist, Tippe Sie auf die Bratpfanne, um das Rindfleisch auf den Teller zu legen.
- Tippe Sie auf zusätzliche Beläge wie Sojasprossen oder Karotten, wenn der Kunde dies wünscht.
- Wenn das Gericht fertig ist, Tippe Sie auf die Servierschüssel, um den Kunden zu servieren.
Glasierte Äpfel
Die glasierten Äpfel bringen nicht nur Farbe in die Küche, sondern sorgen auch für Überraschungsmomente! Sie werden nach Farbe serviert (Rot! Pink! oder Grün!), und da die Farben zufällig serviert werden, müssen Sie möglicherweise drei Chargen glasierter Äpfel herstellen, um die gewünschte Farbe zu erhalten. Die Zeit drängt! Um glasierte Äpfel zuzubereiten:
- Tippe Sie auf die glasierte Apfelmaschine, um mit der Zubereitung der Äpfel zu beginnen.
- Wenn der Apfel fertig gekocht ist, wandert er automatisch auf eine Servierplatte. Tippe Sie auf die Servierplatte, wenn dies die Farbe des glasierten Apfels ist, den der Kunde bestellt hat.
- Wenn der Kunde einen andersfarbigen glasierten Apfel bestellt hat, Tippe Sie erneut auf die glasierte Apfelmaschine, um den Vorgang neu zu starten.
Kakao
Die Süße des Kakaos harmoniert wunderbar mit der Salzigkeit des Schweinebauches in Gua Bao. Kakao zubereiten:
- Tippe Sie auf das Kakaoglas in der oberen linken Ecke der Theke, um den Kunden zu bedienen.
- Das Kakaoglas wird automatisch nachgefüllt.
Tipps &Tricks!
Das Kakaoglas füllt sich automatisch nach und brennt nicht. Durch die Aufrüstung der Anzahl der Kakaogläser und der Kakaomaschine lassen sich Kombinationen leicht realisieren.
Das Gua-Bao-Brötchen muss auf dem Teller sein, bevor der Schweinebauch von der Schweinepfanne auf den Teller bewegt werden kann. Wenn Sie auf das Brötchen Tippe, bevor Sie auf den Schweinebauch Tippe, verlieren Sie keine kostbaren Sekunden, um das Gua-Bao-Wortspiel an Ort und Stelle zu bringen.
Sojasprossen und Karotten sind optionale Toppings, aber Rindfleisch wird immer Teil des Gerichts sein. Rindfleisch muss auch zuerst zu den Nudeln hinzugefügt werden, bevor andere Beläge verwendet werden.
Die Aufrüstung der glasierten Apfelmaschine erhöht die Anzahl der Äpfel in jeder Portion. Die glasierten Äpfel haben immer noch die gleiche Farbe, aber statt einem werden zwei Äpfel serviert und so weiter.
Abendessen in Shanghai
Ihre harte Arbeit und Ihr Fleiß zahlen sich aus, wenn Sie Shanghais drittes, renommiertestes Restaurant erreichen. Jetzt ist jedoch nicht die Zeit zum Nachlassen. Die Kunden werden sich mit nichts weniger zufrieden geben als den feinsten Knödeln und der würzigsten Pekingente, also behalten Sie den Preis im Auge. Unsere Speisekarte beinhaltet:
- Pekingente
- Pekingente mit Mandarinenpfannkuchen
- Pekingente mit Gemüse
- Pekingente mit Mandarinenpfannkuchen & Gemüse
- Gefüllte Teigtaschen
- Gedämpfte Teigtaschen in Suppenbrühe
- Gedämpfte Teigtaschen mit Gemüse
- Gedämpfte Teigtaschen in Suppenbrühe mit Gemüse
- Wassereis
- Rasiertes Eis mit Früchten
- Rasiertes Eis mit Eis
- Rasiertes Eis mit Früchten & Eiscreme
- Chrysanthementee
Pekingente
Peking-Ente wird seit Jahrhunderten zubereitet, und wenn Sie dieses Restaurant erreichen, sind Sie dafür verantwortlich, die Tradition fortzuführen. Bei diesem Gericht gilt: Je knuspriger die Haut, desto besser. Zubereitung der Peking-Ente:
- Tippe Sie auf die Ente, die sich unter der unteren linken Ecke der Theke befindet, um sie in den Ofen zu schieben.
- Wenn die Peking-Ente fertig gekocht ist, klopfen Sie auf die Ente, um sie aus dem Ofen auf die Servierplatte zu bringen.
- Tippe Sie auf das Gemüse, um es dem Gericht hinzuzufügen, wenn der Kunde es bestellt.
- Wenn der Kunde Mandarin-Pfannkuchen bestellt, Tippe Sie auf die Pfanne über dem Ofen, um den Teig in die Pfanne zu geben.
- Wenn die Mandarinenpfannkuchen fertig sind, Tippe Sie auf die Pfanne, um sie auf die Pfannkuchenplatte zu bewegen.
- Tippe Sie auf die Pfannkuchenplatte, um die Pfannkuchen auf die Servierplatte zu bewegen.
- Nachdem Sie die Peking-Ente zusammengebaut haben, Tippe Sie auf die Servierplatte, um den Kunden zu servieren.
Gefüllte Teigtaschen
Knödel können gebraten, gekocht und – in diesem Fall – gedämpft werden. Das Dämpfen von Knödeln macht die Wraps zart und die Aromen besonders lecker. Zubereitung gedämpfter Teigtaschen:
- Tippe Sie auf den Bambusdämpfer in der unteren rechten Ecke der Theke, um mit dem Dämpfen der Knödel zu beginnen.
- Wenn die Knödel fertig gedämpft sind, klopfen Sie auf den Bambusdämpfer, um sie in die Servierschüssel zu bringen.
- Tippe Sie auf die Brühe und das Grün, nachdem die Knödel in die Servierschüssel gegeben wurden, wenn der Kunde sein Gericht mitbestellt.
- Tippe Sie nach Abschluss der Bestellung auf die Servierschüssel, um den Kunden zu bedienen.
Wassereis
Historiker können das Auftreten von rasiertem Eis in China bis ins 7. Jahrhundert zurückverfolgen. Während Köche und Verkäufer früher Eisplatten von Hand rasierten (bevor sie eine Vielzahl von süßen Belägen hinzufügten), haben Sie das Glück, eine Maschine zu verwenden. Um rasiertes Eis zuzubereiten:
- Tippe Sie auf den Eiswürfelbereiter, der sich direkt rechts neben dem Pekingentenofen befindet, um mit der Zubereitung des Gerichts zu beginnen.
- Wenn das Eis fertig zubereitet ist, wandert es automatisch auf die Servierplatte.
- Fügen Sie Toppings wie Eis oder Obst hinzu, indem Sie auf diese Zutaten Tippe, wenn der Kunde sie bestellt.
- Tippe Sie nach Abschluss der Bestellung auf den Teller, um den Kunden zu bedienen.
Tipps &Tricks!
Das Gemüse und die Mandarinenpfannkuchen können erst dann auf die Servierplatte gegeben werden, wenn die Peking-Ente dort platziert wurde.