Il est temps de dire adieu à Prague et bonjour à la belle Dublin, en Irlande ! L'agriculture étant au cœur de la cuisine irlandaise, vous servirez de nombreux légumes, céréales et viandes lors de votre voyage à travers la ville. De la cuisine traditionnelle à la cuisine moderne, vous préparerez des plats fantastiques dans chacun des 3 restaurants de Dublin où vous cuisinerez. Commençons notre visite !
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Votre premier arrêt à Dublin sert certains des plats irlandais les plus célèbres. Voici le menu complet de ce restaurant :
- Ragoût irlandais
- Ragoût irlandais avec du pain de soude
- Boxty
- Boxty aux concombres
- Boxty aux concombres et saucisses
- Boxty sauce moutarde & concombres
- Boxty avec saucisse
- Boxty avec sauce moutarde et saucisse
- Boxty sauce moutarde
- Boxty avec sauce moutarde, concombres et saucisses
- Tarte aux pommes
- Tarte aux pommes à la crème fouettée
- Soda à l'orange
Ragoût irlandais
Lorsque les ingrédients sont rares, les ragoûts peuvent être un moyen fantastique de transformer quelques ingrédients simples en quelque chose de chaud, de copieux et de délicieux. Le Stobhach gaelach (ou ragoût irlandais) a peut-être subi quelques changements au fil des ans, mais votre version s'en tiendra à l'essentiel : de la viande et des légumes mijotés dans une grande casserole. Pour commencer la cuisson du ragoût :
- Tapez sur la planche à découper avec de la viande à ragoût située dans le coin inférieur gauche du comptoir de gauche. Un coup sur la viande à ragoût remplira une marmite de viande à ragoût et de légumes.
- C'est ici que les choses deviennent très différentes ! Une fois la première minuterie de cuisson terminée, tapotez la casserole pour remuer le ragoût.
- Vous verrez un signe + à côté du pot pour vous faire savoir quand il est temps de remuer. Le ragoût continuera alors à cuire.
- Après ce deuxième tour de cuisson, tapotez sur la marmite pour servir votre ragoût irlandais dans un bol juste à droite des marmites.
- Le bol de ragoût irlandais peut ensuite être servi en tapotant sur le bol.
Votre ragoût irlandais a une option pour un accompagnement : du pain soda. Au lieu de levure pour agent levant, ce pain est fait avec du bicarbonate de soude mélangé à du lait. Des tranches de ce célèbre pain irlandais se trouvent sous le comptoir central sur le côté gauche. En tapotant une fois sur le pain au soda, vous déplacerez 1 portion vers le bol de ragoût irlandais le plus bas qui n'a pas encore de pain au soda placé sur son plat de service. Vous pouvez ensuite servir le bol de ragoût et son pain en tapotant dessus.
Boxty
Les pommes de terre sont devenues un aliment de base de la cuisine irlandaise il y a des siècles, et l'un des plats les plus connus créés avec elles est le boxty. Ces galettes de pommes de terre peuvent être cuites au four et bouillies, mais la version la plus courante - et la version que vous servirez - est frite dans une poêle. Pour commencer le processus de friture de notre boxty :
- Tapez sur le bol de pommes de terre bouillies sous le comptoir central près du milieu de l'étagère. Cela enverra des galettes de pommes de terre en forme sur la planche juste à droite du bol.
- Ensuite, appuyez sur les galettes de pommes de terre sur la planche pour les déplacer d'une portion par robinet jusqu'aux poêles à frire sur le côté droit du comptoir central.
- Le processus de cuisson commencera, puis une icône avec deux flèches apparaîtra après ce premier cycle de cuisson. Il est temps de basculer !
- Appuyez sur le boxty dans la casserole pour lui donner un tour et commencez le deuxième tour de cuisson. Cela permet de s'assurer que votre boxty est brun doré et délicieux des deux côtés !
- Une fois la deuxième minuterie de cuisson terminée, appuyez sur le plan de friture pour déplacer votre boxty fini vers la plaque d'attente au centre du comptoir.
- Boxty peut être servi nature en tapotant simplement sur une assiette avec seulement un boxty dessus.
Le client a également le choix entre trois ingrédients supplémentaires pour compléter le boxty. Vous pouvez trouver les options sur le côté gauche du compteur central. Au bas de la colonne se trouvent des tranches de concombre, les saucisses sont au centre de la colonne et en haut se trouve un récipient de sauce à la moutarde. Les clients peuvent demander n'importe quelle combinaison de ces 3 côtés supplémentaires, et ils peuvent être ajoutés à la plaque dans n'importe quel ordre. Chaque coup sur l'un des côtés enverra 1 portion de ce côté à l'assiette la plus en bas qui n'a pas encore de portion du côté qui a été tapé.
Une fois que votre boxty en assiette correspond à ce que le client a commandé, appuyez sur l'assiette pour la servir au client.
Tarte aux pommes
En dessert, vos clients pourront déguster une délicieuse tarte aux pommes avec ou sans chantilly. Pour commencer la cuisson des tartes :
- Appuyez sur le four à tarte aux pommes sous le comptoir de droite.
- En tapant à nouveau sur le four après la fin de la minuterie de cuisson, vous préparerez suffisamment de portions de tarte aux pommes pour remplir les assiettes vides sur le bord gauche du comptoir de droite.
- Pour servir une tarte aux pommes fraîchement sortie du four, tapotez sur la tarte à l'assiette.
Si votre client veut un peu plus d'onctuosité avec sa tarte aux pommes, tapotez sur le bol de crème fouettée dans le coin inférieur droit du comptoir de droite (directement au-dessus du four). Cela ajoutera une cuillerée de crème fouettée sur la tarte aux pommes la plus basse qui n'a pas encore reçu sa couronne crémeuse. Tapoter sur la tarte aux pommes à l'assiette nouvellement surmontée de chantilly la servira au client qui l'a commandée. Si plus d'un client a commandé une tarte aux pommes avec chantilly, la portion ira au client ayant commandé la barre de bonheur la plus basse.
Soda à l'orange
Dans le coin supérieur droit du comptoir de droite se trouve votre machine à soda ! Vous servirez du soda à l'orange dans ce restaurant. Comme la plupart des boissons que vous avez servies lors de votre tour de cuisine du monde, le soda à l'orange commencera à remplir ses verres disponibles dès que vous entrerez dans le restaurant. Taper une fois sur un soda à l'orange le servira à un client en attente, et les verres commenceront alors à se remplir automatiquement. Une fois la minuterie de remplissage terminée, vous aurez un soda à l'orange frais à servir au prochain client.
Trucs et austuces
Avec deux éléments de menu différents qui nécessitent une action supplémentaire pendant la cuisson, vous passerez pas mal de temps à jongler entre le ragoût irlandais et le boxty. Une astuce pour économiser un robinet avec le boxty est de taper le bol de pommes de terre bouillies chaque fois que vous avez un moment libre. Cela vous aidera à vous assurer que vous avez des boîtes non cuites prêtes à être montées sur le plateau à tout moment, ce qui est particulièrement pratique lorsque vous obtenez une affluence de clients qui ont tous envie de crêpes aux pommes de terre.
Un autre excellent moyen de s'assurer que vous pouvez rapidement remplir les commandes est de garder les marmites et les poêles à frire dans l'étape entre les deux minuteries de cuisson (lorsque la marmite a le signe + ou lorsque les poêles ont le signe à double flèche). Pendant ce temps, le contenu de la casserole ou de la casserole ne brûlera pas. Cela signifie que vous pouvez passer par la première minuterie de cuisson, puis simplement laisser les aliments y attendre jusqu'à ce que vous deviez remplir les assiettes. Ensuite, vous pouvez appuyer sur les flèches + ou doubles pour démarrer la deuxième minuterie de cuisson. C'est une minuterie de moins que vous devrez attendre pendant une ruée de commandes !
Dîner irlandais
Votre deuxième arrêt à Dublin apporte encore plus de classiques irlandais au menu. Voici une liste complète de ce que vous pouvez servir :
- Chou frit
- Chou frit aux carottes
- Chou frit au corned-beef
- Chou frit au corned-beef & sauce blanche
- Chou frit avec carottes, corned-beef et sauce blanche
- Pâté chinois
- Pâté chinois aux petits pois
- Pâté chinois avec salade de tomates
- Pâté chinois aux petits pois et salade de tomates
- Pudding de mousse de Carraghénane aux cerises
- Pudding de mousse de Carraghénane aux bleuets
- Limonade rouge
Chou frit
Le chou avec une viande séchée est l'un des plats irlandais les plus célèbres au monde. À l'origine, le chou au bacon était le plus courant, mais d'autres variantes se sont développées au fil des ans. Vous servirez une version créée par des immigrants irlandais aux États-Unis : du chou frit au corned-beef. Les carottes et la sauce blanche sont également des options possibles pour accompagner le chou frit.
Pour commencer à faire frire le chou :
- Tapez sur le récipient de chou cru sous le comptoir de gauche. Chaque robinet déplacera une portion de chou jusqu'à une poêle à chou vide directement au-dessus.
- Taper sur une poêle de chou après la fin de la cuisson déplacera cette portion vers les assiettes d'attente à droite de l'endroit où le chou a cuit.
Passons maintenant en revue les ajouts possibles pour votre chou frit ! Nous allons commencer par les carottes, qui ont également besoin d'un peu de cuisson. Vous trouverez la poêle à carottes directement sous la colonne d'assiettes de chou frit.
- Appuyez sur cette poêle pour commencer la cuisson des carottes.
- Une fois qu'ils ont terminé, tapotez le plat pour déplacer autant de portions de carottes dans le plat que nécessaire pour le remplir.
- Le plateau pour les carottes se trouve au bas de la colonne de côtés trouvée à droite des assiettes de chou.
- Vous pouvez ajouter une portion de carottes à l'assiette en tapotant sur l'assiette. Cette portion sera déplacée vers l'assiette de chou la plus basse qui ne contient pas encore de carottes.
Au-dessus du plateau de carottes se trouvent deux autres ajouts possibles : du corned-beef et de la sauce blanche. Le corned-beef est dans un récipient au milieu de la colonne, et la sauce blanche est dans un plat en haut de la colonne. Un appui sur un add-on en déplacera une portion vers l'assiette de chou la plus basse qui n'a pas encore cet add-on.
Contrairement à de nombreux ajouts et accompagnements que vous avez rencontrés, le bœuf salé et la sauce blanche ne peuvent pas être ajoutés dans le désordre. Si un client commande du corned-beef et de la sauce blanche, le corned-beef doit être taraudé en premier. La sauce blanche peut ensuite être tapotée pour en ajouter une portion sur le corned-beef.
Une fois que tous les articles commandés sont sur l'assiette de chou frit, appuyez sur cette assiette pour la servir au client qui attend !
Pâté chinois
Lorsque vous cherchez une gâterie savoureuse et copieuse, la tourte du berger peut faire l'affaire. Le pâté chinois traditionnel est de la viande hachée (souvent de l'agneau) cuite dans une délicieuse sauce avec des oignons et d'autres légumes. Une copieuse couche de purée de pommes de terre va sur le dessus avant d'être placée au four pour la cuisson. Pour commencer à cuire votre pâté chinois :
- Appuyez sur le plateau de fixations de pâté chinois disponibles dans le coin inférieur droit du comptoir central. Chaque robinet déplacera un pâté chinois dans un four vide.
- Vous pouvez ensuite appuyer sur ce four une fois la minuterie de cuisson terminée pour déplacer le pâté chinois dans une assiette vide sur le côté gauche du comptoir central.
Au-dessus du plateau de pâté en croûte se trouvent les deux côtés qui peuvent être ajoutés. Au sommet des choix se trouve la salade de tomates et le bol en dessous qui contient des pois. Si un client commande les deux côtés, vous pouvez les toucher dans n'importe quel ordre. Chaque coup sur un côté déplacera une portion de ce côté vers le pâté chinois le plus bas qui n'a pas encore de portion du côté.
Une fois que tous les côtés dont vous avez besoin ont été ajoutés à une assiette, appuyez sur cette assiette pour la servir au client qui attend. Si deux clients ou plus ont commandé le même plat, il ira au client avec la barre de bonheur la plus basse.
Blanc-manger à la carragénine
Remplie de gélatine naturelle, la mousse de Carraghénane est une algue que l'on peut cueillir au large des côtes sud et ouest de l'Irlande. Sa teneur en gélatine le rend parfait pour l'ajouter dans un pudding ! Vous préparerez deux types de puddings différents dans le réfrigérateur à puddings situé sous le comptoir de droite. Pour commencer à refroidir un pudding :
- Appuyez sur l'arôme dont vous avez besoin (myrtille ou cerise) et un pudding ira au réfrigérateur pour commencer à refroidir.
- Lorsque c'est fait, appuyez sur le réfrigérateur pour déplacer le pudding fini vers l'assiette la plus en bas de la colonne sur le côté gauche du comptoir de droite.
Les deux arômes différents pour le pudding de mousse Carageen se trouvent dans des récipients sur le côté droit du comptoir de droite. Les cerises sont dans le récipient inférieur de cette colonne et les bleuets sont juste au-dessus. Chaque pudding n'aura qu'une seule saveur, et les clients ne demanderont jamais un pudding sans arôme. Une fois que vous avez servi le pudding aux cerises ou aux myrtilles demandé, appuyez sur son assiette pour le servir au client qui attend.
Limonade rouge
Vos clients assoiffés demanderont un verre de limonade rouge, que vous trouverez dans le coin supérieur droit du comptoir de droite. Comme la plupart des boissons du jeu, les verres commencent automatiquement à se remplir lorsque le service commence, et un verre servi commencera à se remplir de lui-même afin qu'un nouveau soit prêt pour le prochain client. Vous pouvez servir un verre de limonade rouge en tapotant dessus.
Trucs et austuces
Étant donné que le pudding à la mousse de Carageen doit être préparé sur commande lorsqu'il n'y a qu'une seule assiette disponible, c'est une bonne idée d'augmenter sa capacité lorsque vous le pouvez. Lorsqu'il y a plus d'une assiette, vous pouvez préparer un pudding de chaque type à l'avance afin d'avoir plus de chances d'avoir le bon type prêt à l'emploi lorsqu'un client le demande.
La cuisson d'une nouvelle poêle de carottes remplira le plateau de carottes d'autant de portions que nécessaire pour atteindre sa capacité maximale. Cela peut donc aider à le remplir avant que le plateau ne soit vide si jamais vous avez une seconde à perdre entre les clients. Cela peut faire gagner un temps précieux si un groupe de clients demande tous des carottes avec leur chou frit.
Bistrot de fruits de mer
Votre dernier arrêt à Dublin est un fabuleux restaurant de fruits de mer où vous servirez différentes sortes de fruits de mer. Voici votre menu pour ce restaurant :
- Homard
- Homard au riz
- Homard avec riz et pain grillé
- Homard avec riz et asperges
- Homard avec toast
- Homard aux toasts et asperges
- Homard aux asperges
- Homard avec riz, pain grillé et asperges
- Huîtres
- Huîtres aux moules
- Huîtres au citron et limes
- Huîtres sauce au vin rouge
- Huîtres aux moules & citron et limes
- Huîtres aux moules et sauce au vin rouge
- Huîtres sauce au vin rouge & citron et limes
- Huîtres aux moules, citron et limes, & sauce au vin rouge
- Gâteau éponge au citron
- Thé
Homard
Le plat de homard que vous servirez s'appelle un avocat de Dublin, qui est traditionnellement un homard entier coupé en deux et servi avec une sauce à base de beurre, de crème et de whisky irlandais. La version que vous servirez a trois ingrédients supplémentaires possibles à servir à côté. Pour commencer la cuisson de votre homard :
- Appuyez sur le réservoir à homard situé dans le coin inférieur gauche du comptoir central. Chaque robinet déplacera un homard dans une casserole vide pour commencer à le cuire.
- Vous pouvez ensuite plaquer le homard en tapotant la poêle après la fin de la minuterie de cuisson. Les assiettes de homard se trouvent dans une colonne sur le côté droit du comptoir de gauche.
Parmi les trois ingrédients supplémentaires disponibles, l'un d'entre eux doit être cuit avant de pouvoir être ajouté au homard plaqué. Riz. Vous pouvez trouver un pot de riz sous le comptoir de gauche. Taper sur le pot de riz commencera à cuire un lot de riz, qui se déplacera automatiquement sur un plateau juste au-dessus du pot une fois la cuisson terminée.
Au-dessus du plateau de riz, il y a deux autres côtés possibles à ajouter au homard : du pain grillé et des asperges. Un simple tapotement sur l'un des trois côtés possibles déplacera une portion de ce côté vers l'assiette de homard la plus basse qui n'a pas encore le côté tapé. Les clients peuvent demander les côtés dans n'importe quelle combinaison, et ils peuvent être ajoutés à une assiette dans l'ordre que vous souhaitez. Vous pouvez ensuite taper sur l'assiette terminée pour la servir au client qui l'a commandé.
Huîtres
Notre prochaine gâterie de fruits de mer est des huîtres cuites à la vapeur sur la demi-coquille avec trois ajouts optionnels que les clients peuvent commander pour leur assiette. Pour commencer à cuire les huîtres à la vapeur :
- Appuyez sur le réservoir à huîtres situé dans le coin inférieur droit du comptoir central. Chaque robinet remplira un cuiseur vapeur vide d'huîtres.
- Appuyez sur le cuiseur vapeur une fois la cuisson terminée pour déplacer les huîtres dans une assiette juste à droite des cuiseurs vapeur.
- Vous pouvez ensuite servir les huîtres directement en tapotant sur l'assiette.
À droite des huîtres plaquées se trouvent les trois conteneurs où les choix complémentaires vous attendent. Comme pour le homard, l'un des côtés nécessite une cuisson avant de pouvoir être servi. Moules. Au-dessous de la colonne des ajouts se trouve un pot pour la cuisson des moules. Appuyez sur cette casserole pour commencer à cuire les moules. Ils se déplaceront automatiquement jusqu'au plateau inférieur dans la colonne des modules complémentaires lorsqu'ils auront fini de cuisiner. Vous pouvez ensuite en ajouter une portion dans une assiette d'huîtres cuites à la vapeur en tapotant une fois sur l'assiette de moules.
Les deux autres ajouts potentiels sont le citron et les limes et la sauce au vin rouge. Les agrumes sont au milieu de la colonne et la sauce au vin rouge est en haut de la colonne. Les clients peuvent commander n'importe quelle combinaison de ces modules complémentaires, et vous pouvez les ajouter à la plaque dans l'ordre de votre choix. Un simple appui sur l'un de ces add-ons en déplacera une seule portion vers l'assiette la plus en bas qui n'a pas encore cet add-on. Vous pouvez ensuite servir au client la nourriture commandée en tapotant sur l'assiette contenant tous les ingrédients qu'il a demandés.
Gâteau éponge au citron
Le dessert de ce menu est une génoise aérée garnie de crème au citron acidulée. Ces gâteaux peuvent être cuits au four dans le coin inférieur gauche du comptoir de gauche. Appuyez une fois sur le four pour démarrer la cuisson des gâteaux. A la fin de la cuisson, les génoises se plaqueront sur le plan de travail au dessus du four. Vous pouvez servir le gâteau à un client en tapotant sur l'une de ces assiettes.
Thé
Le menu de ce restaurant se termine par du thé chaud servi à l'extrême droite du comptoir de droite. Les tasses de thé se rempliront d'elles-mêmes lorsque le service des repas commencera, et elles se rempliront également d'elles-mêmes après que vous ayez servi une tasse. Pour servir du thé à un client, appuyez sur une tasse de thé. Il commencera alors à se remplir de sorte qu'il y aura une tasse bien chaude prête pour le prochain client.
Trucs et austuces
Avec deux côtés qui doivent être cuits avant de pouvoir être ajoutés à une assiette, vous pouvez garder une longueur d'avance en maintenant la cuisson du pot de riz et du pot de moules autant que possible. Ces deux pots ne peuvent pas brûler, il n'y a donc aucun mal à les taper simplement lorsque vous avez une seconde de libre.
Il en est de même pour la génoise. Lorsque ces trois éléments ont fini de cuire, ils se préparent eux-mêmes et n'ajoutent que le nombre de portions nécessaire pour atteindre le maximum pour chaque élément. Garder un approvisionnement constant de ces articles peut s'avérer très utile lorsqu'il y a une ruée de clients qui demandent tous des plats similaires.