Adieu à l'île d'Émeraude et bonjour à Namhan, plus précisément, la belle Séoul, en Corée du Sud. La cuisine coréenne contient beaucoup de riz, de légumes et de viande, et vous en verrez beaucoup lors de votre voyage dans les restaurants de la ville. Les plats d'accompagnement, ou banchan, sont un élément clé des repas coréens, il y en aura donc beaucoup. Commençons par votre visite culinaire de cette ville lumière moderne et de délices culinaires !
Café Griddle
Votre premier restaurant à Séoul est spécialisé dans les petites assiettes avec une variété de délicieuses friandises. Jetez un coup d'œil aux offres dynamiques de votre menu :
- Boeuf bulgogi
- Lard
- Bulgogi de boeuf au riz
- Bulgogi de boeuf avec riz et kimchi
- Bulgogi de boeuf avec riz, kimchi et feuilles de laitue
- Bulgogi de boeuf avec kimchi et feuilles de laitue
- Pois de porc au riz
- Poitrine de porc avec riz et kimchi
- Poitrine de porc avec riz et feuilles de laitue
- Poitrine de porc avec riz, kimchi et feuilles de laitue
- Poitrine de porc avec kimchi et feuilles de laitue
- Gâteaux de poisson Odeng
- crêpes Hotteok
- Pomme de terre Tornado
- Tteok-bokki
- Lait aromatisé
Bulgogi de boeuf et poitrine de porc
Le bulgogi est de fines tranches de viande marinées (généralement du bœuf ou du porc) cuites sur un barbecue ou une plaque de cuisson. Ce style de cuisine est populaire en Corée depuis des milliers d'années, et aucun voyage à Séoul ne serait complet sans l'essayer. Pour commencer la cuisson de votre bulgogi :
- Appuyez sur le bol de viande à mariner dans le coin inférieur gauche du comptoir.
- Une fois le bulgogi terminé, tapotez-le à nouveau pour déplacer les portions de bulgogi vers le plateau situé juste au-dessus du bol où votre bulgogi a mariné et cuit.
L'autre option de viande pour le plat principal du restaurant est des tranches de poitrine de porc, ou samgyeopsal. Pour préparer des tranches de cette option :
- Appuyez sur la planche à découper en bas au centre du côté gauche du comptoir. (Regardez-le juste entre le bol de bulgogi de bœuf et le cuiseur à riz.)
- La poitrine de porc déplace automatiquement ses tranches finies sur le plateau lorsqu'elle est prête. Ce plateau se trouve directement au-dessus du cuiseur à riz.
Le client peut commander du bulgogi de bœuf ou de la poitrine de porc. Ils ne commanderont qu'un seul type de viande par assiette. Ils peuvent les commander sans côtés, ou ils peuvent sélectionner un ou plusieurs des trois côtés disponibles.
Le riz est un aliment de base de la cuisine coréenne, et c'est l'un des accompagnements possibles de votre bulgogi. Vous devrez le faire cuire avant de pouvoir le servir. Pour commencer, procédez comme suit :
- Appuyez sur le cuiseur à riz situé sous le comptoir, au milieu du restaurant.
- Lorsque le riz a fini de cuire, tapotez sur le cuiseur à riz pour déplacer les portions du côté vers le plateau d'attente au-dessus et à gauche du cuiseur à riz.
Les deux autres côtés possibles sont le kimchi et les feuilles de laitue.
- Le kimchi, un plat d'accompagnement à base de légumes fermentés mélangés à une variété d'assaisonnements, a une longue histoire en Corée et se marie très bien avec le riz et nos deux viandes. Le plat de kimchi se trouve juste au-dessus du plateau de bulgogi de boeuf. Appuyez dessus pour ajouter une portion à l'assiette.
- Le récipient de feuilles de laitue est situé directement au-dessus du plat de kimchi et, de même, vous pouvez ajouter une portion de laitue à l'assiette en tapotant sur le contenant de laitue.
Une fois que tous les articles commandés sont placés sur l'assiette, tapotez-la pour servir l'assiette au client en attente.
Street food
Les clients peuvent commander l'un des trois types de plats de rue frits. Les trois friandises possibles que vous servirez sont l'odeng (gâteaux de poisson), les crêpes hotteok et les pommes de terre tornade. Vous pouvez trouver les trois options disposées autour de la friteuse située sur le rebord gauche du comptoir droit.
Sous la friteuse se trouve la zone de préparation des pommes de terre tornades. Cette friandise croustillante a été développée à l'origine en Corée du Sud et est depuis lors une cuisine de rue populaire. Ils peuvent être accompagnés de garnitures comme de l'oignon, du fromage ou du miel, mais ceux que vous servirez seront servis nature. Pour cuisiner les pommes de terre tornade :
- Appuyez sur le bol avec les brochettes à côté. Un robinet démarrera la friture des pommes de terre.
- Appuyez sur la friteuse une fois les pommes de terre cuites pour les déplacer vers le plateau de service au-dessus de la friteuse. Une séance de friture remplira le plateau avec autant de portions que nécessaire pour que le plateau atteindra le nombre maximal qu'il peut contenir.
À gauche de la zone de préparation des pommes de terre tornades se trouve un plat contenant les brochettes d'odeng prêtes à frire. Ces gâteaux de poisson sont fabriqués à partir de poisson blanc et d'autres ingrédients, comme la fécule de pomme de terre et les légumes. Pour les préparer pour les clients :
- Appuyez sur le plat de brochettes odeng pour les déplacer vers la friteuse.
- Lorsque la friteuse est terminée, appuyez dessus pour déplacer l'odeng fini vers un plateau situé dans le coin supérieur gauche du comptoir droit.
Le troisième choix de vos clients pour une cuisine de rue savoureuse est le hotteok. Ces crêpes sont fabriquées à partir d'une pâte composée de farine de blé, de lait, d'eau, de sucre et de levure pour la levure. Ils sont ensuite traditionnellement remplis d'un mélange sucré qui peut comporter du sucre, du miel et d'autres ingrédients. Pour commencer à cuisiner Hotteok :
- Tapez sur le bol de pâte situé juste au-dessus de la zone de préparation de l'odeng.
- En tapotant sur la friteuse une fois le hotteok terminé, vous déplacerez la friandise finie vers un plateau situé entre les plateaux de pommes de terre tornade et d'odeng.
La cuisine de rue est servie en portions individuelles. Bien que les clients puissent demander plus d'un type de nourriture de rue, chaque type est servi séparément. Vous pouvez servir l'un des aliments de rue en tapotant sur le plateau de l'article souhaité.
Si vous finissez par cuisiner beaucoup de nourriture de rue, il se peut que l'huile de la friteuse soit changée. Il peut également être nécessaire de changer l'huile si les aliments brûle dans la friteuse et doivent être jetés. Le compteur situé au-dessus de la friteuse vous permettra de savoir quand cela doit être fait. En tapant sur la friteuse à ce moment-là, la vidange d'huile démarrera et vous pourrez commencer à cuire de nouveaux aliments dès qu'ils auront fini.
Tteok-bokki
Un autre plat que vous proposerez est le tteok-bokki, des gâteaux de riz sautés avec des œufs durs, de la pâte de chili épicée et des oignons verts ajoutés. Pour commencer la cuisson du tteok-bokki : Appuyez sur la casserole située dans le coin inférieur droit du comptoir droit. Lorsque la minuterie de cuisson est épuisée, le tteok-bokki se servira dans des plats juste au-dessus de la casserole où il a été cuit. Le nombre de portions plaquées sera égal au nombre nécessaire pour vous placer au maximum pouvant être conservé.
Lait aromatisé
Aucun repas n'est complet sans quelque chose à boire, et vous servirez du lait aromatisé aux clients dans ce restaurant. Le lait aromatisé est disponible dans une grande variété de saveurs en Corée ; des options telles que la banane, le melon, la noix de coco et la pastèque se trouvent dans de nombreux magasins coréens.
Vous n'aurez pas à faire de choix dans ce restaurant, puisque vous ne proposez qu'une seule sorte de lait aromatisé. Les verres se trouvent sur le côté gauche du comptoir gauche, et le servir se fait en tapotant une fois sur l'un des verres de lait. Comme la plupart des boissons du jeu, les verres commencent à se remplir automatiquement lorsque le niveau commence, et ils se remplissent également lorsqu'un verre est servi.
Trucs et austuces
Comme il n'y a qu'une seule assiette, il y aura beaucoup de jonglerie sur le côté gauche du comptoir. Parfois, vous obtiendrez une série de clients d'affilée qui veulent tous du bulgogi de bœuf ou de la poitrine de porc ; ils peuvent même commander une assiette de chacun. Dans ces rushes, concentrez-vous sur la finition de la commande pour le client ayant le niveau de bonheur le plus bas.
Dans ces situations, il peut également être utile de se concentrer sur un type de viande à la fois. Remplir d'abord les commandes de bulgogi de bœuf vous permettra de commencer une nouvelle cuisson par lots pendant que vous remplissez les commandes de poitrine de porc. Lorsque vous aurez terminé avec la poitrine de porc, le bulgogi de bœuf sera peut-être presque cuit. Le remplissage du riz pendant cette période est également une excellente astuce pour maximiser votre efficacité.
Restaurant de fruits de
Bienvenue dans votre prochaine mission : un restaurant de fruits de mer ! Consultez le menu pour voir ce que les clients peuvent commander :
- Crabe
- Crabe aux champignons
- Crabe aux poivrons
- Crabe aux germes de soja
- Crabe aux champignons et poivrons
- Crabe aux champignons et germes de soja
- Crabe aux poivrons et aux germes de soja
- Crabe aux champignons, poivrons et germes de soja
- Poulpe
- Pieuvre aux champignons
- Pieuvre aux poivrons
- Pieuvre aux germes de soja
- Pieuvre aux champignons et poivrons
- Pieuvre aux champignons et germes de soja
- Pieuvre aux poivrons et germes de soja
- Poulpe aux champignons, poivrons et fèves germées
- Escargots de mer
- Escargots de mer aux champignons
- Escargots de mer aux poivrons
- Escargots de mer aux germes de soja
- Escargots de mer aux champignons et poivrons
- Escargots de mer aux champignons et germes de soja
- Escargots de mer aux poivrons et germes de soja
- Escargots de mer aux champignons, poivrons et germes de soja
- Sauce aux crustacés grillés et à l'ail
- Glace à la gaufre bungeoppang
- Crème glacée avec gaufre bungeoppang et garniture de confiture
- Limonade à l'aloe vera
Haemultang
L'un des plats principaux que vous servirez ici est l'haemultang, un ragoût de fruits de mer épicé rempli de crabe, de poulpe, de homard, de calmar, de pétoncles et de crevettes. Votre version comprend du crabe, du poulpe et des escargots de mer. Les légumes sont également un composant majeur de l'hémultang. Vous pourrez donc servir des champignons, des poivrons et des germes de soja aux côtés des fruits de mer épicés.
La cuisson de l'hémultang se fait différemment de la plupart des autres plats. Dans la partie inférieure du côté gauche du comptoir, il y a un gros pot avec un signe moins (-) et plus (+) en dessous. Pour commencer la cuisson de votre hémultang :
- Appuyez sur le signe +. Cela va commencer à chauffer le pot.
- Lorsque les ingrédients sont cuits, les 3 types de fruits de mer se déplacent automatiquement vers les trois plateaux de maintien situés sur le côté gauche du comptoir. Vous pouvez ensuite éteindre le pot en appuyant sur le signe —.
- Les clients commanderont un type de fruits de mer, et vous pouvez leur servir ces fruits de mer en tapotant sur le plateau avec le type demandé.
De haut en bas, la colonne de plateaux contient du crabe, du poulpe et des escargots de mer. Un robinet déplacera une portion de fruits de mer vers la plaque centrale située juste au-dessus du pot d'hémultang. Si le client n'a pas commandé de légumes pour accompagner son hémultang, vous pouvez taper sur l'assiette pour servir les fruits de mer au client en attente.
Les trois options de légumes sont disposées dans des plats à droite de la plaque centrale. En commençant par le haut de la colonne de plats, les légumes sont les champignons, les poivrons et les germes de soja. Les clients peuvent commander n'importe quelle combinaison de légumes (ou pas du tout), et vous pouvez ajouter les légumes dans l'assiette dans n'importe quel ordre. Assurez-vous simplement que les fruits de mer sont dans l'assiette en premier. En tapotant une fois sur le légume choisi, vous ajouterez une portion de celui-ci à l'assiette. Vous pouvez ensuite servir l'assiette centrale terminée en tapotant dessus.
coquillages grillés
La deuxième option de fruits de mer consiste en des crustacés grillés garnis de sauce à l'ail. La cuisson des crustacés comporte quelques étapes. Pour commencer, procédez comme suit :
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Appuyez sur le bol de crustacés glacés situé sur une étagère en bas à gauche de la zone centrale du comptoir.
- Chaque robinet du bol déplacera un coquillage cru vers l'un des brûleurs au centre du comptoir.
- Une fois le premier cycle de cuisson terminé, un signe plus (+) apparaît à côté du brûleur. Appuyez sur le brûleur pour ajouter automatiquement de la sauce à l'ail aux crustacés pour une deuxième cuisson.
- Lorsque la deuxième minuterie est terminée, appuyez sur le brûleur pour déplacer les coquillages grillés dans une assiette juste à droite des brûleurs.
- Vous pouvez ensuite servir les crustacés grillés à un client en tapotant sur l'assiette.
Crème glacée au bungeoppang
Pour les clients gourmands, vous aurez une crème glacée onctueuse accompagnée d'un délicieux bungeoppang. Le bungeoppang est une pâtisserie en forme de poisson généralement remplie de pâte de haricots rouges sucrée, et c'est un aliment de rue hivernal populaire en Corée. Ces pâtisseries sont souvent fabriquées dans des gaufriers qui contiennent des moules en forme de poisson.
Pour commencer à assembler votre dessert :
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Appuyez sur le contenant de crème glacée situé sur une étagère sous le côté droit du comptoir.
- Chaque robinet sur le contenant de crème glacée déplacera une portion vers les bols situés directement au-dessus du contenant de crème glacée. Il est nécessaire d'ajouter de la crème glacée aux plats avant de pouvoir ajouter d'autres garnitures.
- Les clients commanderont toujours leur crème glacée avec du bungeoppang. Le gaufrier se trouve à gauche du récipient à crème glacée. Appuyez dessus une fois pour commencer à cuire un lot de bungeoppang.
- Une fois que c'est fait, appuyez sur le gaufrier pour monter autant de bungeoppang que nécessaire pour remplir tous les plats de crème glacée déjà dedans.
- Vous pouvez ensuite servir la crème glacée avec du bungeoppang à un client en tapotant sur le bol.
Certains clients voudront peut-être ajouter une garniture de confiture à leur crème glacée avec du bungeoppang. La confiture ne peut être ajoutée qu'à un bol qui contient déjà de la crème glacée et du bungeoppang. La confiture rouge se trouve dans un bol à droite du récipient à crème glacée. Appuyez une fois sur le bol de confiture pour en ajouter une cuilléée dans le bol de crème glacée le plus bas qui ne contient pas encore de confiture. Vous pouvez ensuite servir le bol garni de confiture en tapotant dessus.
Limonade à l'aloe vera
La limonade est une boisson rafraîchissante pour une chaude journée d'été, et l'ajout d'un soupçon d'aloe vera apporte de nombreux nutriments supplémentaires. Sur le côté droit du comptoir, vous trouverez les verres de limonade, et vous pouvez en servir un à un client en tapotant dessus. Comme c'est le cas pour la plupart des boissons, les verres commenceront automatiquement à se remplir après avoir été servis.
Trucs et austuces
L'astuce de ce restaurant est de gérer le pot d'hémultang. Vous n'avez qu'une seule assiette de service, ce qui signifie que vous rencontrerez parfois des situations où chaque client souhaite une version d'haemultang. Dans ces moments-là, remplissez les commandes des clients en fonction de celui qui a le niveau de bonheur le plus bas.
Si vous commencez à manquer de fruits de mer, appuyez sur le signe + sous le pot pour commencer à le réchauffer. Vous pouvez ensuite continuer à assiette et à servir de l'hémultang aux clients. Lorsque la casserole se réchauffe, elle ajoute automatiquement de nouvelles portions de fruits de mer aux trois plateaux. Jongler efficacement avec la chaleur de la marmite peut vraiment vous aider à vous assurer que vous avez beaucoup de fruits de mer disponibles pendant une vague de commandes d'hémultang.
Grill Hot Pot
En passant au dernier restaurant dans lequel vous travaillerez pendant votre séjour à Séoul, vous préparerez plusieurs délicieuses friandises coréennes. Consultez le menu pour vous familiariser avec ce que vos clients peuvent demander :
- Sinseollo
- Ananguille grillée
- Ananguille grillée au maïs
- Anguille grillée à la sauce soja
- Anguille grillée au gingembre
- Anguille grillée à la sauce de maïs et de soja
- Anguille grillée au maïs et au gingembre
- Anguille grillée à la sauce soja et au gingembre
- Anguille grillée au maïs, sauce soja et gingembre
- Salade de méduses
- Salade de méduses à la carotte
- Salade de méduses au citron
- Thé Omija
Sinseollo
Faisant partie de la cuisine courante à la cour royale coréenne, le sinseollo est un plat élaboré généralement à base de boulettes de viande, de jeonyueo (aliments assaisonnés et frits), de champignons et d'autres légumes mijotés dans un bouillon riche. Cette soupe est servie dans une casserole spéciale dotée d'un trou au centre où sont placées des braises chaudes pour la garder chaude.
Bien qu'aucune garniture ou accompagnement ne soit disponible pour ajouter aux bols de soupe une fois servis, le sinseollo lui-même nécessite l'assemblage des ingrédients avant de pouvoir cuire. Les ingrédients doivent être ajoutés dans un ordre spécifique. Pour commencer à faire votre sinseollo :
- Tapez sur le plateau de la crotte de tranches située sur l'étagère supérieure en bas du côté gauche du comptoir.
- Après cela, tapotez sur les lanières de légumes trouvées au-dessus et à droite des viandes tranchées.
- Ensuite, tapez sur les boulettes de viande qui se trouvent à gauche des lanières de légumes.
- Enfin, tapotez sur la casserole de bouillon située sur la tablette inférieure sous la viande tranchée. Ceci termine l'assemblage du sinseollo et démarre la minuterie de cuisson !
- Une fois la cuisson terminée, tapotez sur la casserole située dans le coin supérieur droit du comptoir gauche pour déposer un bol de soupe par robinet.
- La casserole Sinseollo peut contenir plusieurs portions, et vous pouvez la tapoter à nouveau pour ajouter des bols supplémentaires. Lorsqu'il n'y a pas de portions supplémentaires pouvant être distribuées, le pot de sinseollo apparaîtra vide.
- En tapotant sur l'un des bols de sinseollo, le servira au client en attente.
Ananguille grillée
Dans le comptoir central, vous trouverez la zone de cuisson et de placage de l'anguille grillée et de ses compléments. Pour commencer à cuire l'anguille elle-même :
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Appuyez sur le plateau d'anguilles situé dans le coin inférieur droit du comptoir central.
- Chaque robinet déplacera une portion d'anguille vers le haut d'une poêle à griller directement au-dessus du plateau.
- En tapant sur la poêle à griller après la fin de la minuterie de cuisson, l'anguille grillée sera déplacée vers la plaque vide la plus basse, sur le côté gauche du comptoir central.
Il y a 3 aliments supplémentaires différents qui peuvent être servis avec l'anguille. L'un d'eux nécessite la cuisson avant de pouvoir être servi. maïs. Il est situé dans un bol sur l'étagère inférieure du comptoir central. Pour le cuisiner :
-
Sélectionnez-la.
- Chaque robinet déplacera une portion de maïs vers l'une des casseroles au centre du comptoir.
- En tapotant sur la poêle une fois la cuisson terminée, on servira le maïs cuit sur l'assiette inférieure d'anguille grillée qui ne contient pas encore de maïs.
Les deux autres côtés peuvent être ajoutés sans cuisson en tapotant simplement dessus.
- Le gingembre se trouve dans un plat sur le côté gauche de l'étagère inférieure du comptoir central.
- La sauce soja se trouve dans des bouteilles juste à droite du plat de maïs non cuit.
Comme pour la plupart des côtés, ils peuvent être ajoutés dans n'importe quel ordre s'il y a déjà de l'anguille dans l'assiette. Après avoir tapoté sur les côtés commandés par le client, tapotez sur l'assiette avec ces côtés pour la servir au client en attente.
Salade de méduses
Par une chaude journée d'été, une salade de méduses froide, appelée haepari-naengchae—peut être un plat d'accompagnement agréable pour un repas. De fines tranches de méduses croquantes accompagnées de légumes colorés et d'assaisonnements vifs et servies sur une assiette froide sont rafraîchissantes pour le palais. Pour commencer à préparer la salade de méduses :
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Appuyez sur la planche à découper située dans le coin inférieur droit du comptoir droit. Cela va commencer à trancher la méduse.
- Lorsque la minuterie est terminée, la méduse tranchée se placera en tas soignés sur les assiettes du côté gauche du compteur droit.
- Les méduses peuvent être servies sans compléments supplémentaires en tapotant sur l'une de ces assiettes.
Le client dispose de deux compléments différents qu'il peut commander avec sa salade de méduses.
- Des rubans de carottes peuvent être ajoutés en tapotant sur le bol de carottes situé juste en dessous de la méduse plaquée. Chaque robinet sur le bol à carottes ajoutera une portion de ce complément à l'assiette inférieure qui ne contient pas encore de carottes.
- Le citron peut être ajouté de la même manière ; chaque robinet sur le bol de citrons situé à droite des carottes ajoutera du citron à la salade de méduses la plus basse qui ne contient pas encore de citron.
Thé Omija
Omija-cha, ou thé omija, est un thé traditionnel à base de baies de magnolia séchées qui peut être servi chaud ou froid. Dans votre restaurant, le thé omija se trouve dans le coin supérieur droit du comptoir de droite. Comme la plupart des boissons que vous avez rencontrées, les tasses de thé commenceront à se remplir d'elles-mêmes dès que le défi du niveau commencera, et elles se rempliront d'elles-mêmes après avoir servi une tasse à un client. En tapotant sur une tasse de thé, le servira au client en attente.
Trucs et austuces
Dans ce restaurant, l'anguille peut être la partie délicate. Les clients peuvent le commander avec ou sans maïs, ce qui signifie que la cuisson du maïs à l'avance peut entraîner sa combustion dans la poêle. Une fois que vous avez plus d'une assiette de service à l'anguille disponible, il peut être utile de conserver une portion de maïs cuit dans l'une de ces assiettes. De cette façon, vous aurez une assiette d'anguille et de maïs prête à être emportée en tout temps. Cela peut aider à réduire le temps d'attente pour le client, car vous n'avez pas à cuisiner du maïs sur commande à chaque fois.
Plusieurs bols de sinseollo peuvent être servis dans la casserole de sinseollo, alors faites ce que vous pouvez pour appuyer sur la casserole chaque fois que vous avez un moment libre. Cela vous aidera à garder vos bols pleins. Si vous manquez de portions dans la casserole sinseollo, prenez un moment pour tapoter les 4 ingrédients pour en faire un nouveau lot afin qu'il puisse cuire. Cela peut être fait même si vous avez encore des bols de sinseollo qui attendent sur le côté du comptoir. Le sinseollo n'a pas besoin d'être plaqué immédiatement, il n'y a donc aucun risque à faire un deuxième lot à garder en réserve !