Benvenuti a Shanghai, la città più grande della Cina e sede di una miriade di piatti deliziosi. I turisti si recano a Shanghai per passeggiare lungo il Bund, esplorare il Giardino Yu e mangiare qualcosa nei tuoi fenomenali ristoranti.
stazione wok
Il nostro viaggio attraverso Shanghai inizia alla stazione wok! Sebbene il wok sia presente in gustosi piatti in tutta l'Asia, ha origine in Cina e si rivela un'eccellente introduzione alla cucina di Shanghai. Il nostro menù comprende:
- Riso saltato con carne
- Fritto con carne e verdure
- Tagliatelle ai frutti di mare
- Tagliatelle con frutti di mare e verdure
- Piatto per il tofu
- Tofu fritto e radice di loto
- kebab di fragole
- Kebab all'ananas
- Kebab di kiwi
- Spiedino di fragole e ananas
- Spiedini di fragole e kiwi
- Spiedini di fragole, ananas e kiwi
- Kebab di fragole con sciroppo
- Spiedini di ananas con sciroppo
- Kebab di kiwi con sciroppo
- Spiedino di fragole e ananas con sciroppo
- Spiedini di fragole e kiwi con sciroppo
- Spiedino di fragole, ananas e kiwi con sciroppo
- Tè alle perle di tapioca
Riso fritto
Sebbene i piatti di riso siano tradizionalmente serviti alla fine dei banchetti cinesi, il riso fritto sarà il primo piatto che imparerai a preparare a Shanghai. Per cuocere il riso fritto:
- Tocca il riso, che si trova sotto il bancone e a sinistra del cestino viola, per spostarlo nel wok.
- Tocca la carne o la carne e le verdure per aggiungerle al wok.
- Dopo aver aggiunto i condimenti del cliente, tocca il wok per spostare il riso fritto nella ciotola.
- Una volta aggiunto il riso fritto, picchiettare la ciotola per servire il cliente.
Noodles fritti
Utilizzerai il wok anche per preparare i noodles fritti, un piatto unico versatile e saporito. Per cucinare le tagliatelle fritte:
- Tocca i noodles crudi, che si trovano sotto il bancone e a destra del cestino viola, per spostarli nel wok.
- Il wok inizierà a friggere i noodles. Tocca i frutti di mare oi frutti di mare e le verdure per aggiungerli al wok in base all'ordine del cliente.
- Dopo aver aggiunto i condimenti giusti, tocca il wok per spostare i noodles fritti nella ciotola.
- Una volta che la ciotola è piena di noodles fritti, picchiettala per servire il cliente.
Fruit Kebab
A Shanghai, i venditori ambulanti vendono spiedini di frutta. L'aggiunta di sciroppo caramella la frutta e rende gli spiedini uno spuntino particolarmente dolce. Per fare un kebab di frutta:
- Tocca il tabellone della frutta situato nell'angolo in basso a destra del bancone. Questo metterà i pezzi di fragola, ananas e kiwi su tre piatti separati situati sopra il tabellone della frutta.
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Tocca i pezzi di frutta appropriati per spostarli nel kebab sul piatto da portata. Un kebab di frutta può includere un frutto, una combinazione di due frutti o tutti e tre i frutti insieme.
- I clienti potrebbero anche volere lo sciroppo sul loro kebab di frutta. Tocca la bottiglia di sciroppo situata a destra del pannello della frutta per aggiungerla al kebab. Aggiungere lo sciroppo per ultimo.
- Una volta che i frutti appropriati sono stati aggiunti al kebab, tocca il piatto di portata per dare al cliente il suo ordine.
Piatto per il tofu
Scolare il tofu e impilare i piatti sopra aiuta a rendere la cagliata più croccante quando è fritta. Per cucinare il tofu fritto:
- Tocca il tofu situato sotto l'angolo sinistro del bancone o la friggitrice di tofu situata accanto al tofu per spostare il tofu nella friggitrice.
- Quando il tofu fritto ha terminato la cottura, picchiettare la friggitrice per spostare il cibo nella ciotola situata in basso a destra sul bordo sinistro del bancone.
- Alla fine i clienti possono aggiungere la radice di loto al loro tofu fritto. Tocca la radice di loto situata nella ciotola sopra il tofu per aggiungerla al tofu fritto.
- Quando un ordine è completo, tocca la ciotola per servire il tofu fritto.
Tè alle perle di tapioca
Se ti senti assetato, non aver paura! Il bubble tea, comunemente preparato con tè, latte aromatizzato e palline di tapioca, placherà la sete di qualsiasi chef. Per preparare il bubble tea, aspetta che la macchina del bubble tea situata nell'angolo in alto a sinistra del bancone riempia il bicchiere. Quando il bicchiere è pieno, toccalo per servire il cliente.
Suggerimenti e trucchi
Il tè a bolle si ricarica automaticamente. Aumentando il numero di bicchieri che la macchina da tè a bolle può riempire contemporaneamente, è facile realizzare le combinazioni.
La velocità è essenziale quando si cucina con il wok: non c'è tempo per occuparsi di un altro piatto durante la cottura del riso fritto o dei noodles fritti. Sii particolarmente attento quando bruciare o distruggere un piatto finirà il livello. Inoltre, la carne viene servita solo con riso fritto e il pesce viene servito solo con noodles fritti. I piatti vengono serviti prima nelle ciotole a destra del wok; quando quelle ciotole sono piene, i piatti vengono serviti a sinistra.
I piatti che contengono i singoli pezzi di frutta possono contenere fino a tre porzioni di ciascun frutto. L'aggiornamento della scheda della frutta preparerà più porzioni contemporaneamente, ma finché non te lo puoi permettere, continua a toccare la scheda della frutta. Questo aiuta a garantire che non rimarrai mai a corto di pezzi di frutta.
Noodle bar
Dopo aver imparato il wok, proverai a preparare gua bao e noodles con carne di manzo. Il ristorante è più carino, la posta in gioco è più alta e dovrai dedicarti al tuo lavoro per avere successo. Il menù comprende:
- Gua bao
- Gua bao con pomodori
- Gua bao con peperoni
- Gua bao con cetrioli
- Gua bao con pomodori e peperoni
- Gua bao con pomodori e cetrioli
- Gua bao con peperoni e cetrioli
- Gua bao con pomodori, peperoni e cetrioli
- Tagliatelle con manzo
- Tagliatelle con manzo e carote
- Tagliatelle con manzo e germogli di soia
- Tagliatelle con carote e germogli di soia
- Mele glassate rosse
- Mele glassate verdi
- Mele glassate rosa
- Cacao
Gua bao
Gua bao ha preso il nome dall'ampia “bocca” del panino dopo che è stato piegato sulla pancia di maiale: maiale che morde la tigre. Dalla sua esplosione sulla scena gastronomica internazionale nei primi anni 2000, il gua bao è diventato anche noto come "hamburger taiwanese". Per cucinare il gua bao:
- Tocca i panini gua bao situati sotto il centro del bancone per spostare il panino sul piatto gua bao situato nella parte inferiore del centro del bancone.
- Tocca la pancetta di maiale situata sotto il bancone a sinistra del cestino per spostarla nella padella di maiale e iniziare a cucinarla.
- Quando la pancetta di maiale termina la cottura, tocca la padella di maiale per spostare la carne nel panino gua bao.
- Tocca eventuali condimenti aggiuntivi, come pomodori, cetrioli o peperoni, se il cliente li richiede.
- Tocca il piatto di gua bao per servire il cliente.
Tagliatelle con manzo
Molti condimenti possono essere aggiunti ai noodles con carne di manzo per diversificare il piatto. Per cucinare le tagliatelle con carne di manzo:
- Tocca il manzo situato a sinistra della padella sotto il bancone per spostarlo nella padella.
- Tocca i noodles situati a destra della padella sotto il bancone per spostarli nella pentola.
- Una volta che i noodles hanno terminato la cottura, picchiettare la pentola per spostare i noodles nella ciotola di servizio.
- Quando la carne ha terminato la cottura, picchiettare la padella per spostare la carne nel piatto.
- Tocca eventuali condimenti aggiuntivi, come germogli di soia o carote, se il cliente li richiede.
- Quando il piatto è pronto, tocca la ciotola di servizio per servire il cliente.
mele glassate
Le mele glassate non solo aggiungono un tocco di colore alla cucina, ma aggiungono anche un elemento di sorpresa! Sono serviti per colore (rosso! rosa! o verde!) e poiché i colori sono serviti a caso, potresti dover preparare tre lotti di mele glassate per ottenere il colore desiderato dal cliente. Tempo è dell'essenza! Per preparare le mele glassate:
- Tocca la macchina per le mele glassate per iniziare a preparare le mele.
- Quando la mela avrà terminato la cottura, si sposterà automaticamente su un piatto da portata. Tocca il piatto da portata se questo è il colore della mela glassata che il cliente ha ordinato.
- Se il cliente ha ordinato una mela glassata di colore diverso, tocca nuovamente la macchina per mele glassate per riavviare il processo.
Cacao
La dolcezza del cacao si sposa meravigliosamente con la salsedine della pancetta di maiale in gua bao. Per fare il cacao:
- Tocca il bicchiere di cacao situato nell'angolo in alto a sinistra del bancone per servire il cliente.
- Il bicchiere di cacao si riempirà automaticamente.
Suggerimenti e trucchi
Il bicchiere di cacao si ricarica automaticamente e non brucia. L'aumento del numero di bicchieri di cacao e della macchina per il cacao renderà più facile realizzare le combinazioni.
Il gua bao bun deve essere sul piatto prima che la pancetta di maiale possa essere spostata dalla padella di maiale al piatto. Toccando il panino prima di toccare la pancetta di maiale, non perderai mai secondi preziosi per mettere a posto il gioco di parole del gua bao.
Germogli di soia e carote sono condimenti facoltativi, ma il manzo farà sempre parte del piatto. Anche la carne di manzo deve essere aggiunta prima ai noodles, prima di qualsiasi altro condimento.
L'aggiornamento della macchina per le mele glassate aumenta il numero di mele in ogni porzione. Le mele glassate saranno sempre dello stesso colore, ma verranno servite due mele invece di una, e così via.
cena a Shanghai
Il tuo duro lavoro e la tua diligenza ripagano quando raggiungi il terzo ristorante più prestigioso di Shanghai. Tuttavia, non è il momento di rilassarsi. I clienti non si accontenteranno di niente di meno che i migliori ravioli e l'anatra alla pechinese più saporita, quindi assicurati di tenere gli occhi sul premio. Il nostro menù comprende:
- Anatra alla Pechinese
- Anatra alla pechinese con pancake al mandarino
- Anatra alla pechinese con verdure
- Anatra alla pechinese con pancake al mandarino e verdure
- Gnocchi al vapore
- Gnocchi al vapore in brodo di zuppa
- Gnocchi al vapore con verdure
- Gnocchi al vapore in brodo con verdure
- Ghiaccio tritato
- Ghiaccio tritato con frutta
- Ghiaccio tritato con gelato
- Ghiaccio tritato con frutta e gelato
- Tè al crisantemo
Anatra alla Pechinese
L'anatra alla pechinese viene preparata da secoli e, una volta arrivato in questo ristorante, sei responsabile di portare avanti la tradizione. Quando si tratta di questo piatto, più la pelle è croccante, meglio è. Per preparare l'anatra alla pechinese:
- Tocca l'anatra situata sotto l'angolo in basso a sinistra del bancone per spostarla nel forno.
- Quando l'anatra alla pechinese ha terminato la cottura, picchiettare l'anatra per spostarla dal forno al piatto da portata.
- Tocca le verdure per aggiungerle al piatto se il cliente le ordina.
- Se il cliente ordina pancake al mandarino, tocca la padella situata sopra il forno per spostare la pastella nella padella.
- Quando i pancake al mandarino sono pronti, picchiettare la padella per spostarli sul piatto del pancake.
- Tocca il piatto per pancake per spostare i pancake sul piatto da portata.
- Dopo aver assemblato l'anatra alla pechinese, tocca il piatto da portata per servire il cliente.
Gnocchi al vapore
Gli gnocchi possono essere fritti, bolliti e, in questo caso, al vapore. Gli gnocchi fumanti lasciano gli involucri teneri e i sapori particolarmente deliziosi. Per preparare gli gnocchi al vapore:
- Tocca il piroscafo di bambù situato nell'angolo in basso a destra del bancone per iniziare a cuocere a vapore gli gnocchi.
- Quando gli gnocchi hanno finito di cuocere a vapore, tocca il piroscafo di bambù per spostarli nella ciotola di servizio.
- Tocca il brodo e le verdure dopo aver aggiunto gli gnocchi alla ciotola da portata se il cliente ordina il piatto con loro.
- Una volta completato l'ordine, tocca la ciotola per servire il cliente.
Ghiaccio tritato
Gli storici possono rintracciare la comparsa del ghiaccio tritato in Cina fin dal VII secolo. Mentre chef e venditori erano soliti radere le lastre di ghiaccio a mano (prima di aggiungere una varietà di condimenti dolci), sarai abbastanza fortunato da usare una macchina. Per preparare il ghiaccio tritato:
- Tocca la macchina per il ghiaccio tritato situata immediatamente a destra del forno dell'anatra alla pechinese per iniziare a preparare il piatto.
- Al termine della preparazione, il ghiaccio tritato si sposterà automaticamente sul piatto di portata.
- Aggiungi condimenti come gelato o frutta toccando quegli ingredienti se il cliente li ordina.
- Dopo aver completato l'ordine, tocca il piatto per servire il cliente.
Suggerimenti e trucchi
Le verdure e le frittelle al mandarino non possono essere aggiunte al piatto di portata fino a quando l'anatra alla pechinese non è stata posizionata lì.